ه مرور پوستههای رویی و داخلی بادام سخت تر شده و مغز بادام نیز شکل نهایی خود را مییابد. از زمانی که میوه جوان است و هنوز رشد کامل نکرده و کال است، به آن چغاله بادام گفته میشود که خیلی خوشمزه است.در قدیم معتقد بودند .... این میوه نارس باعث تقویت لثه و ریشه دندانها میشود و برای خشكی دهان مفید است . چغالههایی كه مقداری تلخی دارند حاوی مقدار بسیار كمی اسیدسیانیدریك و تركیبی از سم خطرناك سیانور هستند كه مصرف زیاد آن میتواند منجر به مسمومیت در مصرفكننده شود.
به طور كلی مواد مغذی میوه كال و نارس بادام كمتر از میوههای رسیده است و از نظر كلسیم، آهن و به طور كلی املاح معدنی در سطح پایینتری قرار دارد. رسیده این میوه افراد را در برابر بیماریهایی چون پوكی استخوان ، افزایش كلسترول ، كمخونی و چسبندگی رودهها محافظت میكند، اما تا وقتی كال است از این ویژگیها برخوردار نیست.البته این میوه در صورت عدم افراط و رعایت برخی نكات بهداشتی فایده مهمی چون جلوگیری از گرفتگی عضلات دارد.
به طور كلی مواد مغذی میوه كال و نارس بادام كمتر از میوههای رسیده است و از نظر كلسیم، آهن و به طور كلی املاح معدنی در سطح پایینتری قرار دارد. رسیده این میوه افراد را در برابر بیماریهایی چون پوكی استخوان ، افزایش كلسترول ، كمخونی و چسبندگی رودهها محافظت میكند، اما تا وقتی كال است از این ویژگیها برخوردار نیست.البته این میوه در صورت عدم افراط و رعایت برخی نكات بهداشتی فایده مهمی چون جلوگیری از گرفتگی عضلات دارد.